Chou chinois ou pak-choi ou pé-tsai, cru

Chou chinois pour lapin
11 Juin

La partie verte de ses feuilles peut être donnée en petites quantités de façon occasionnelle.

Attention toutefois à bien sélectionner des choux de plein air, fermes et d’un beau vert foncé, les sujets trop pâles n’ayant aucun intérêt nutritionnel.

Saisonnalité

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    Janv
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    Fev
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    Mars
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    Avr
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    Mai
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    Juin
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    Juil
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    Aout
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    Sept
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    Oct
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    Nov
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    Dec

Caractéristiques


Général

  • Energie - kcal/100g
  • Protéines 1,38 g/100g
  • Glucides 1,65 g/100g
  • Lipides 0,2 g/100g
  • Amidon - g/100g
  • Fibres alimentaires 1,05 g/100g
  • Cendres 0,75 g/100g

Calcium

  • Calcium 86,4 mg/100g
  • Calcium
  • Phosphore 37,8 mg/100g
  • Ca/Ph 2.29

Teneur en eau

  • Eau 95,2 g/100g
  • Eau

Sels minéraux

  • Magnésium 17,5 mg/100g
  • Potassium 249 mg/100g

Vitamines

  • Vitamine C 40,3 mg/100g
  • Vitamine D 0 µg/100g
  • Vitamine B-6 0,19 mg/100g
  • Vitamine B-12 0 µg/100g
  • Beta-Carotène 2680 µg/100g

Les feuilles doivent être fraiches et bien vertes, sinon risque de toxicité.
A donner en petite quantité

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